Selon une étude américaine, l’addiction au fromage serait aussi forte que celle aux drogues dures. Elle résulterait d’une substance chimique, la caséine, présente dans tous les produits laitiers.
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Vous êtes un grand amateur de fromage? Mais jusqu’à quel point? D’après une étude de l’Université du Michigan, relayée entre autres par Slate, il existerait une véritable addiction au fromage. Cette dernière serait même comparable aux drogues dures, au tabac et à l’alcool. C’est la première fois que des spécialistes arrivent à une telle conclusion.
A l’origine de cette addiction: la caséine
Pour arriver à ce résultat, les scientifiques se sont basés sur le comportement alimentaire de 500 étudiants. Selon eux, une protéine bien particulière serait à l’origine de cette addiction: la caséine. Cette substance chimique, présente dans tous les produits laitiers, activerait, lors de la digestion, des récepteurs opioïdes du cerveau liés à la dépendance.
Sans trop de surprises, c’est la pizza qui arrive en tête des aliments les plus addictifs, selon l’enquête, publiée par la U.S. National Library of Medicine. L’explication qui en découle est simple: elle est recouverte de fromage. Les scientifiques indiquent enfin que l’addiction alimentaire ne date pas d’hier. Elle serait la conséquence de nos comportements depuis des milliers d’années. Pour les accros au fromage, il n’y a donc pas lieu de paniquer.